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NUTRICIÓN CELULAR ACTIVA
LOS AMINOÁCIDOS.
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| Nuevamente, más que hacer una explicación detallada, voy a presentar un resumen de algunas de las actividades fundamentales en las que participan los aminoácidos.
Las proteínas son el componente vital de la vida, ya que las empleamos para formar nuestras propias estructuras, es decir, nuestro organismo, formando o reparando los diferentes tejidos de nuestro cuerpo. Además son indispensables para la formación de nuestras células y sus miles de actividades. Son el componente principal de las enzimas, sin las cuales no sería posible las reacciones que tienen lugar en nuestro organismo, controlando la obtención de la energía de los nutrientes y la formación de nuevas moléculas que mantienen y reconstruyen los tejidos. Asimismo, forman parte de las secreciones glandulares y de las hormonas, ayudan a mantener el equilibrio ácido-base en la sangre, participan en la eliminación de sustancias de desecho, etc.
Las moléculas de proteínas están formadas básicamente por compuestos de carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno, pero también intervienen con frecuencia el azufre y el fósforo, y ocasionalmente, las proteínas pueden incluir otros elementos como, por ejemplo, el hierro (en la hemoglobina) y el yodo (en la Tiroxina). Estas moléculas, unos 20 en total, son los aminoácidos, que varían en forma y tamaño, pero todos poseen el grupo estructural común. De estos, ocho, son esenciales (no pueden ser fabricados por el cuerpo humano y deben ser obtenidos de la alimentación o suplementación). Los aminoácidos no esenciales son también imprescindibles para la salud pero pueden ser sintetizados en el cuerpo por los aminoácidos esenciales. Nos obstante, el término “no esencial” no debe ser malinterpretado, por ejemplo, aunque la arginina, la ornitina, la cisteína, la taurina y la tirosina están clasificados como aminoácidos no esenciales, en individuos que padecen ciertas enfermedades o carencias nutricionales, estos pueden resultar esenciales. La histidina, generalmente, es considerado esencial sólo para los bebes y los niños, aunque investigaciones recientes sugieren que pudiera ser esencial para los adultos... |
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24/09 |
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