¿No hemos escuchado a alguien que se siente envejecer decir “estoy un poco „oxidado‟”?... Ese término coloquial probablemente está más cerca de la realidad de lo que la gente en general puede pensar. Efectivamente, envejecemos por que nos oxidamos. Primero a nivel celular, luego a nivel de tejidos y finalmente a nivel de órganos y sistemas. Como diría el eminente Dr. Andrew Weil: “como arriba así abajo y como abajo así arriba”, para indicar que lo que ocurre a nivel molecular termina ocurriendo a nivel del entero organismo. El protagonista indiscutible de esta peligrosa oxidación son los radicales libres, por lo que debemos comenzar por contestar…
